日本食を世界にとは
日本食を世界には、日本食の優れた面を世界に発信していきたいと考えています。
気候や風土・食生活・食文化・フードマイルズも違う海外の方へ日本人の一人よがりでない、押し付けでない日本食・和食の良さをいかにそれぞれの風土や・食文化にあった考え方も含め丁寧に伝えられるかをコンセプトに伝えていく活動を行っていきたいと考えてます。
一時的なブームでない和食・日本食を海外の方へ理解していただくことを目指します。
各国にあった日本料理コンサルタント
日本食を世界に Japanese food to the world
Japanese food consulting
世界各国の風土や文化・食味にあった日本料理のありかたを提案いたします。
日本の文化や歴史を押し付ける、日本食コンサルタントではありません気温や湿度で味わいは変ります。
香辛料も各国で愛されたものがあります。
世界に向けた・各国にあった日本料理の導入・商品開発ご相談下さい。
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